1 , 先把糯米粉揉成一个个小圆子:温水边倒边揉,不要放太多水了噢,没有具体克数。 然后把糯米团揉成一颗颗大小均匀的小圆子,不要太大了哈,不然后面不入味
2, 起锅放冷水,把桂圆肉,红枣放入锅里,煮开后打颗鸡蛋进去,再倒入刚揉好的小糯米圆子'(图片我做的圆子太大了,像桂圆肉那般会更好!)浮起后把糯米圆子撩起,红枣,桂圆也一起撩,废水扔掉 3,重新起锅放水,水里冒泡可以开始放红糖了,按自己口味放量。 然后煮开后放糯米圆子等食材,中火熬到收汁 真的是小白都能做的甜品,哈哈哈,不喜勿喷!
糯米圆子一定不能揉太大了,不然不入味。 桂圆可以不放,因为桂圆本身太甜