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不加一滴水且超级容易拉丝的基础吐司，一次发酵法
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作者：
若西家的小灶
用料
不加一滴水且超级容易拉丝的基础吐司，一次发酵法的做法步骤
步骤 1
先把椰子油放室温解冻，方便后期取出
步骤 2
除了椰子油，所有材料都放厨师机，先低速，再高速，揉到有较厚且容易断裂的膜就可以了。
步骤 3
我用的椰子油，如果没有可以放等量黄油也可以的。加入椰子油后也是先低速让面团和油充分融合，再高速。直到可以拉出有韧劲的薄膜即可。
步骤 4
揉好的面团，取出来后，均匀分成三份。盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤 5
取一个面团，擀长后，两边对折，把口捏紧
步骤 6
翻面，再擀长，面团底部如图一样，这样好收口。从上到底卷起来即可
步骤 7
三个依次做好。面团的底部朝下放在吐司盒里。
步骤 8
放在烤箱，烤箱里面加水，发酵至7分满即可。
步骤 9
然后160度35分左右烘烤即完成。
步骤 10
成品一
步骤 11
成品二
不加一滴水且超级容易拉丝的基础吐司，一次发酵法的小贴士
1， 不同面粉品牌不同，吸水性不同，先预留10克的牛奶，如果觉得面团干再一点一点加。我用的是金像高粉。 2， 烤好后，先倒扣脱模再放凉。不然容易塌腰。
菜谱创建时间：2019-11-22 22:55:19
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