老鸭扁尖汤

1 ）扁尖用水浸泡一会儿，清洗干净。老鸭剁块，火腿切小块，冬瓜切块备用。 2 ）锅内放入足量的水，放入姜片、老鸭大火烧开后，去掉浮沫。 3 ）放入料酒、红枣、扁尖、火腿、葱大火烧开转小火，煲1.5小时。

放入冬瓜继续煲半小时即可饮用。