35克黄油隔水融化
70克消化饼干压碎
把饼干碎倒入融化的黄油里
混合均匀
倒到模具里轻轻压实放一旁备用
300克奶油奶油加入60克细砂糖
搅拌至顺滑
加入33克软化的黄油,继续搅拌至顺滑
加入135克淡奶油,混合均匀
加入5克香草精,混合均匀
加入83克全蛋和27克蛋黄,混合均匀
筛入10克玉米淀粉,混合至无干粉
倒到模具里(模具周围垫上油纸更容易脱模)
烤盘倒入热水,把模具放上去,烤箱上下火180度,烤35分钟,不要取出,继续放在烤箱里直到凉透再取出,可以立即食用,也可以放冰箱冷藏后食用
成品
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