放不下筷子的卤蛋红烧肉

五花肉洗净。

凉水下锅。放3片姜。2段葱。3大勺料酒。焯水。。水开后焯5分钟左右。。

时间到。温水冲洗干净。。切小块。。焯完水后比较好切。。当然。也可以开始就切好 🤣

如图~控干水分。。

鸡蛋煮熟。。过程中准备调料~

如图👆。。葱。姜。八角。干辣椒。香叶。桂皮。小茴香。。冰糖。。都准备好。。。

鸡蛋煮熟以后剥壳。。。在鸡蛋表面轻轻划4刀。。

起锅。。锅热以后到油。。把冰糖全部放进去。。。

小火炒到冰糖融化。。。如图上↑。。

下五花肉。。翻炒。。。

炒到六面金黄。。👆

下葱。姜。八角。干辣椒。香叶。桂皮。小茴香。白酒。。继续翻炒。。炒出肉香。。加耗油。老抽。生抽。。继续翻炒一会儿。。

倒入砂锅。。鸡蛋一起放进去。。

加没过肉的热水。。

大火水开后转小火。。。咕嘟咕嘟~汤汁全部收干净出锅。。。

嘤嘤嘤~很诱人有木有。。