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椒盐蘑菇
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作者：
猫中精品阮二敏
用料
椒盐蘑菇的做法步骤
步骤 1
蘑菇买大一点的，洗净后撕成2半，不要撕条。不然炸的时候很费劲
步骤 2
面粉，淀粉1:1混合，加入适量的盐和一个鸡蛋，搅拌成糊状
步骤 3
蘑菇焯水2.3分钟
步骤 4
之后洗净，备用。
步骤 5
蘑菇攥干水分，放到糊糊里，这种刚刚挂上的比较好。
步骤 6
一个一个放入油锅，不然会粘连在一起。等1分钟左右定型了，在用筷子把粘在一起的蘑菇分开。这就是蘑菇不要撕条的原因。
步骤 7
一面变色后翻个，继续炸
步骤 8
按照这种方法，分几次炸完，因为淀粉放的多，非常脆，不需要复炸。放点椒盐就可以吃了
步骤 9
椒盐粉自制的。花椒10，盐2，细砂糖2，小茴香2，破壁机约1分钟
菜谱创建时间：2019-11-23 18:19:23
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