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冰糖炖柠檬膏
用料
冰糖炖柠檬膏的做法步骤
新鲜柠檬用盐擦洗干净
用清水浸泡三十分钟
擦干之后，将柠檬除头去尾
切成均匀的薄片
把切好的柠檬片用牙签去掉籽
先在炖盅底部铺一层柠檬片
铺一层黄冰糖，尽量将冰糖敲得碎点
再铺一层柠檬片（强迫症的我，炖个柠檬膏也要将柠檬片摆得美美的）
又铺一层黄冰糖，再一层柠檬片、一层冰糖直至铺满（如有放不下去的冰糖可以在第一次搅拌时再加进去），盖好盖子，再用保鲜膜密封以免有水跑进炖盅里，然后开始炖啦
每隔两小时搅拌一次，以免柠檬片结底、又以便冰糖更好融化。这是炖两小时后的样子
炖四小时后的样子
炖六小时后的样子
炖八小时后的样子
炖十个小时后的样子
炖十二个小时后的样子
再在炖锅里保温程序焖一晚上，取出晾凉
柠檬膏晾凉的时间，把玻璃瓶冲洗干净
放入预热100度的烤箱高温消毒30分钟
放凉玻璃瓶
炖足十二小时，琥珀色的冰糖柠檬膏，装瓶密封保存
冰糖炖柠檬膏完成！一炖盅刚好装六瓶（500g/瓶）
冰糖炖柠檬膏的小贴士
1、柠檬一定要去干净籽，不然会苦涩； 2、冰糖尽量敲碎点，以便更好融化； 3、用保鲜膜密封是以免进水，进水的话柠檬片会碎并且成品很稀不粘稠； 4、放不下去的冰糖可以在第一次搅拌时再加进去； 5、每炖两小时就搅拌一次，使糖更快融化和以免柠檬片在底部结块。
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