里脊肉切片 别太薄 切好的肉片用水泡一会逼出血水,肉片偏白捞出攥干水分,放适量盐料酒入个底口
锅里倒入油、烧热!木筷子插入冒密集的泡就可以下肉片炸了,分开下。先不要动肉片 定型后轻轻一敲就开了!全部炸好后 油温升高复炸一遍!
锅里留少许底油倒入番茄酱 、浓缩橙汁、白糖搅拌至糖融化 冒泡泡🫧!!加一匙炸肉的油 搅拌融合 倒入肉片 快速翻炒均匀 出锅装盘。上面可放香菜点缀一下
不明白的可以留言 看见及时回复!为自己记录下生活!很喜欢做菜