木须肉

按图准备食材，肉切丝，用淀粉、生抽、白胡椒、料酒腌制半小时（肉腌入味了的话后续不用加其他调料）。胡萝卜和木耳汆水（切的够薄的话不汆水也可以）。葱白和葱叶切段分开放。

起油锅，把搅散的鸡蛋液倒入，滑熟后出锅。

少许底油，倒入腌好的肉丝，翻炒至略发白（不用炒熟），出锅。

再起油锅，爆香姜、蒜、葱白，再倒入胡萝卜和木耳大火翻炒。

倒入肉丝和黄瓜大火翻炒。

最后加入炒好的鸡蛋和剩下的葱叶段，翻炒均匀出锅。（如果味道偏淡，可适量加点盐）

出锅装盘，清淡下饭。