冬天焖辣菜（芥疙瘩）

芥菜疙瘩清洗干净，把细小的根须去掉, 里面容易有泥沙。

芥菜疙瘩切细丝……炫耀一下自己的刀工😄😄

绿萝卜也切丝……切丝之前先切片（芥菜疙瘩切丝同理）。

绿萝卜丝……

大料2粒、葱姜切丝。

锅中倒入少许油，放入葱姜蒜、大料炒香。

继续将芥菜疙瘩丝放入锅中，加少许盐，翻炒片刻……不超过一分钟，不要炒熟了、也不要炒软了。

关火，将翻炒过的芥菜疙瘩丝和生的绿萝卜丝一层一层的放入容器中。

一层芥菜疙瘩丝、盖上一层绿萝卜丝。

最后留一点绿萝卜丝放在上面，压一下，密封。

还可切几片绿萝卜片盖上……不切也可，我感觉这样好看😄😄……纯属个人喜欢。

放置一天，掀开保鲜膜，你会闻到“冲”鼻子的感觉，根据你自己的口味加上少许白糖和白醋，拌匀即可食用。吃多少拿出多少，不吃的部分继续密封放置在冰箱冷藏保存，随吃随取。