改良版湘菜「鲍鱼五花肉」

蒜、姜切成小块。

青椒、红椒切片。

五花肉切薄片。

鲍鱼清洗干净，切成片。

取锅放入清水。

点火加入少许料酒待水烧开。

鲍鱼入沸水锅中，快速焯水。

鲍鱼捞起沥干。

倒适量油，待烧至油温五成热时，放入五花肉不断煸炒。

等五花肉呈半生状，加适量姜、蒜翻炒。

当五花肉炒至出油，倒入生抽调味，老抽润色。

放入适量青椒和红椒。

然后，放入鲍鱼片快速翻炒。

出锅前将剩下的生抽老抽加入提鲜即可。