茄子🍆豆角

豆角、茄子洗净切段，茄子放入盐水中浸泡，蒜切末，小米椒切小圈、干辣椒切段备用（小米椒和干辣椒只是为了提味，也可以不要）

锅中倒入油，先把豆角放入油锅中过油至表皮起皱，沥油捞出备用（油可以多一点，等下煸好豆角直接放茄子，茄子好吃油）

把茄子沥水挤出多余的水分放入油中，煸至软就算熟了，捞出备用，这家伙真的太吃油了

将蒜末、辣椒粒放入油锅中煸香，加入酱油、蚝油，再把豆角和茄子放入锅中翻炒均匀就可以出锅了（前面的步骤都没拍照，只有成品拍了一张）