茶树菇焖嫩鸭

1.茶树菇剪掉头，提前一晚浸泡 2.鸭切块，下姜片料酒，焯水洗净 3.姜片，八角爆炒出味后，再下茶树菇炒；翻炒后，下酱油料酒继续爆炒；炒到9成熟左右，下水淹没所有材料，大火煮滚后；转小火焖煮，盖上盖子，焖大约90分钟。