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快手「蔓越莓马芬蛋糕」
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作者：
SasaCrazy
用料
快手「蔓越莓马芬蛋糕」的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材，黄油提前室温软化
步骤 2
烤箱200度预热，将面粉、盐与泡打粉混合均匀
步骤 3
将糖粉筛入提前软化好的黄油中
步骤 4
用电动打蛋器将其打发至蓬松状态
步骤 5
鸡蛋充分打散
步骤 6
将蛋液分3次加入到打发的黄油中，搅拌均匀
步骤 7
筛入面粉搅拌均匀，再将牛奶分3加入到面粉中搅拌成面糊
步骤 8
用打蛋器搅拌至如图状态，面糊顺滑没有面粉颗粒即可
步骤 9
将面糊倒入裱花袋中，方便挤入纸杯
步骤 10
将面糊挤入纸杯至7分满状态
步骤 11
撒上适量蔓越莓干或坚果，烤箱180度烤25至30分钟（可根据自己的烤箱脾气适当调整）
步骤 12
将烤好的蛋糕用牙签扎一下，没有湿粉粘到牙签上，说明蛋糕已烤熟，将蛋糕放到散热架上降温即可
步骤 13
烤好的马芬表面有裂纹，蛋糕体内部组织气孔均匀，捏起来柔软蓬松
快手「蔓越莓马芬蛋糕」的小贴士
这款蛋糕甜度比较低，喜欢吃甜食的小伙伴可适当增加10到20克糖粉！ 很多人反馈说泡打粉太多有碱味，其实每个牌子的泡打粉也有区别，要想达到爆头的效果泡打粉是不建议少放的。而且食谱中6～8克的量不是个绝对值，我是用量勺称的，对碱味儿敏感的小伙伴可加5克左右，所以泡打粉的量还是要自行酌情加入哦！
菜谱创建时间：2019-11-26 16:39:03
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