快手好吃的彩虹炒饭

除鸡蛋、米饭以外的所有食材，清洗干净，切成小丁备用。

鸡蛋打散，加盐调味，炒熟，用铲子压成小块，盛出备用。

蒸锅加水，水开后把豆角倒入，焯水两分钟，捞出备用。因为豆角不容易熟，炒太久会影响其他食材的口感。

锅中倒油，可以多一点。热锅凉油，先放胡萝卜（因为胡萝卜素是油溶性哒），翻炒一会，再依次加入，豆角，香菇，香肠，翻炒均匀。

转小火，倒入米饭，快速压匀。再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。（如果米饭软硬合适而且隔夜的话，这步很容易的。）加入盐，现磨黑胡椒粉调味儿就可以关火出锅啦，不喜欢黑胡椒的也可以换成别的。