鸡胸肉切段,用生抽、白酒、黑椒碎、淀粉腌制1小时。
意粉煮熟,为了防沾连,淋少许橄榄油拌匀备用。
起锅炒鸡肉至熟,倒入韭菜花炒至断生,把意粉放入锅中翻炒均匀,加入生抽、黑椒碎调味即可装盘。
用整粒的黑椒,使用时用研磨机拧碎,很香。