【奶香胡萝卜福袋馒头】跨年好彩头

一根中等大小胡萝卜，加少许水，粉碎机高速搅碎1分钟。

我的粉碎机搅得挺碎的，基本滤不出什么渣子，不过还是建议过滤一下。

取115克胡萝卜汁。

加入剩余所有材料。

先用筷子搅拌均匀。

再用手揉成团，应该是很干净不粘盆的状态。

按照手揉的方法揉成柔软细腻光滑的面团。 手揉的攻略和注意事项可以参考这篇：🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104168035/?group=share_title_a

面团平均分割成8份。晚上做的，都是手影，别介意哈\(//∇//)\

整形成光洁的圆球面团。 整形手法一样可以参考这篇：🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104168035/?group=share_title_a

取一个面团，用擀面杖擀成圆形。

用硬质刮片轻轻压四等份，注意不要压断，有印子就行。

按图片所示在压线的2/3处，切三次。

三角的地方捏起来，往中心压一下。

像这样。

留出来的四条边，对角的两条往中心放。

另外两条也往中心放。

最后用筷子比较粗的一头压一下，不但造型好看，面也粘得牢一些，不容易散开。

分别做好八个小福袋，放在蒸笼里发酵到1.5倍大。

用手轻轻按一下福袋的旁边，感觉面团松松的就是发酵好了。也可以托起一个福袋面团，放在手心感觉面团比之前轻，就可以上笼蒸了。（注意拖住烘培纸拿起来，不要直接用手抓面团，会毁造型的(￣◇￣;)）。

用一个比较深的蒸锅，把水煮开后放上蒸笼，中大火蒸8-10分钟。关火再焖5分钟，揭盖就可以吃啦！(∩_∩)

蒸好以后对比发酵前大了不少（＾ω＾）

出炉直接吃，香香软软一点胡萝卜味也没有，只有奶香(∩_∩)

太好吃，还好出炉我就吃了一个，第二天起来一个都没有了......╮(￣▽￣"")╭

我喜欢用胡萝卜汁做出来的颜色，金灿灿的。你也试试吧！