南瓜饼

糯米粉是超市买的普通的散装糯米粉，其实除了南瓜，其他材料都是散装的😂，南瓜挑选老一点，金黄色那种，我喜欢买长条形状的，这种比较有南瓜味。

南瓜去皮洗净切块，上蒸锅或者电饭锅蒸熟

蒸到筷子插进去就熟透了。

出锅倒干净水份，一定要尽量倒干净蒸出来多余的水，要不然糯米粉的量有所增加。

倒干净多余水份后用筷子把熟南瓜捣成南瓜糊状，加入细砂糖搅拌均匀。

等南瓜糊晾晾后，加入糯米粉，不用一次性加完，用筷子搅拌再继续加糯米粉。

加到筷子搅拌有阻力，看起来不怎么粘了，也就有点散成团的样子，改用手揉。如果用手揉比较烫，而且在加糯米粉的过程，手粘到怀疑人生，加粉的过程就会搞的脏兮兮的。

揉光滑，不沾手状态，如果还有点粘，继续加一点点糯米粉揉到光滑不沾手状态。

豆沙大概15克左右一个，揉圆待用。我买的豆沙比较甜，没敢放多。如果是自制的，20克左右。

案板散点糯米粉，面团搓成长条，切开大概50克一个的团子

揉圆

按成饼状，有点开裂不影响，搓圆后会湿润光滑。

放入豆沙，像包包子一样包好。

用手心搓圆。

再用手心压成饼胚。

两面散上白芝麻，稍微按一下让芝麻粘住饼胚，土豪可以把饼胚扔到芝麻里滚😌

平底锅放油，把南瓜饼摆好，用铲子推一下南瓜饼，避免底部粘锅，小火慢煎。

用最小火慢煎，虽然慢一点点，但是煎出来的饼好看又好吃。

煎十秒左右，翻面

不断移动或者翻动南瓜饼，煎至两面金黄

煎到金黄有点鼓起即可

起锅上碟

软糯可口的南瓜饼，趁热咬上一口，唇齿留香。

又香又甜的南瓜饼，里面夹着豆沙的香味，对这种软糯小吃毫无抵抗力😍