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把香菇和洋葱洗净切丁,虾仁切丁。

锅里热油,把鸡蛋直接打入锅里

快速用锅铲把鸡蛋块划散。

锅里依次放入洋葱、虾仁和香菇,翻炒均匀。

把干贝肉脯丝XO酱放入锅里

快速翻炒均匀。

把米饭放入锅里,快速翻炒均匀。

最后撒盐和葱花调味出锅。
①偷懒的做法是直接把鸡蛋打到锅里,在锅里用锅铲打散,如果有时间也可以提前把鸡蛋在碗里打散。炒好的鸡蛋块,可以炒好提前盛出,这样可以保持鸡蛋的嫩度,但是这样可能不够入味。 ②最后撒的葱花要用葱叶,而不是葱末,这样好看也能提香。 ③所有的食材也可以替换成自己喜欢的食材,比如蒜末、蘑菇、芦笋、玉米、胡萝卜、青豆等,没有固定的搭配标准。














