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黑米大理石纹蒸蛋糕
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作者：
燕子的洋
用料
黑米大理石纹蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油
步骤 2
蛋黄中加入玉米油
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
加入牛奶
步骤 5
搅拌均匀
步骤 6
筛入低筋面粉
步骤 7
用Z字型手法快速拌匀
步骤 8
细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
步骤 9
取1/3蛋白加入蛋黄糊中
步骤 10
翻拌均匀后倒回蛋白中
步骤 11
继续快速翻拌均匀
步骤 12
分成两份
步骤 13
其中一份加入黑米粉
步骤 14
翻拌均匀
步骤 15
相同颜色的面糊 对角放入模具中
步骤 16
最上面用刮刀随意画出花纹
步骤 17
盖上保鲜膜 扎几个小洞
步骤 18
冷水上锅蒸30分钟闷5分钟
步骤 19
出锅拿掉保鲜膜后 记得倒扣防止回缩
步骤 20
松软有弹性
菜谱创建时间：2019-11-27 14:48:22
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