家常豆腐

青椒胡萝卜，豆腐清洗一下。 青椒切段，胡萝卜切片，葱切葱花，姜蒜切碎，豆腐切薄块。 碗中放入一勺淀粉，一大勺生抽，半勺大酱，适量盐，大半碗水，调成汁。

冷锅热油，下入葱，姜，蒜，胡萝卜，青椒，翻炒出香味，加入豆腐，轻翻均匀，倒入调料汁，烧开，炖至汁减少，撒入鸡精翻炒均匀，收汁，出锅。