快速蒸花卷

碗里50克糖热水化开，对点凉水约37度，倒入5克酵母搅拌，慢慢倒入面粉中，和成大面碎，没有干面粉时，就用手和成面团醒10分钟。

取出面团揉5分钟当然揉的时间越长越好，擀成大片，刷上油，洒上盐、十三香、葱花。

面片可以卷也可以折，切成段，两个或三个放到一起，用一根筷子中间压一下，拧成一个花卷。

最后一个花卷做好，盖上保鲜膜计时醒40分钟。

摆到蒸屉上，中大火水开，上汽后转中火蒸15分钟，关火再焖5分钟。

晚上五点开始做，七点就吃上了热乎暄软的大花卷，是不是很快✌️😄。