芝麻薄饼

150克水和300克面粉，2克盐放入搅拌捅

搅拌成团，用保鲜膜包裹起来，放30分钟，一定要放，这关系到后面的操作

30分钟后拿出面团，搓圆

用刮板切成大小差不多的剂子

这个时候可以预热电饼铛

拿个剂子用擀面杖擀一下，包入芝麻粉，我是家中常备的，包汤圆，包饼，或者干吃都可以：芝麻洗净，晾干，炒熟，放入破壁机打成粉，拌入细砂糖就行

桌上洒白芝麻，这个不需要熟的，生的就行，放上包好的剂子，用擀面杖擀开

擀的越薄越好，不必居于圆不圆，只要薄，面团放置过，起筋了，很容易擀开，就是有点破皮也不打紧，拿起的时候慢一点，如果拿不起来，可以借住刮板

把擀薄的饼放入预热好的电饼铛，调到中火，关起上面盖子，过个两分钟左右打开换个面，换面的那面用铲子压一压，不然有点鼓，接触不到锅底

两面煎至发黄起焦就可以出锅了，放在晾网上，继续操作下面的

看嘎嘣脆，还有芝麻香，好吃的不行，这个量，我这个大小做了15个