百吃不腻的肠仔包

中种面团提前放冰箱发酵，我一般是放外面常温发酵30分钟左右，然后放冰箱冷藏12个小时以上，拿出跟主面团混合

打好的面团

分割60-80克重量都可以，具体可以根据自己喜好

手掌捉空心状，然后面团轻轻揉圆

把面团揉成圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

用手轻轻压下，排气

然后擀成这样，要同一方向擀

像这样

最下面用手往外按

然后卷起来

像这样

边边收口捏紧

两头也是，捏紧收口，就像这样

做好了

全部做好，烤盘铺一层油纸，面团放上面，注意间距，不然烤了会黏在一起

烧一碗热水，放进烤箱，不用通电，关门，面团发酵2倍大

火腿葱花搅拌均匀

准备好沙拉酱，番茄酱，葱花，火腿肠或者午餐肉切粒

发酵好的面团拿出来，把刀在上面轻轻切下，成花纹

涂上一层番茄酱

洒上葱花火腿

挤上沙拉酱

烤箱提前预热，上下火160°烤25分钟，具体根据自己烤箱调整，刚开始不用盖锡纸，上色满意后再盖

烤好了

内部非常柔软

早餐不错的选择，造型可以做小的也可以

这是大约每个40克的面团

揉圆擀了以后两头接一起

发酵差不多了可以🈹下

涂一层蛋黄液，一层番茄酱，放火腿粒放葱花

上下火165°，烤25分钟，如果两盘一起，上盘颜色够了以后，跟下盘对调下一般是 烤了18分钟左右的时候，具体看自己烤箱温度

烤好了

很香

放了几个小时以后，颜色变得更加好看了