啤酒鸭

鸭洗净切块，菜油烧热放生、蒜、香叶、大葱、八角、花椒炒香。放鸭肉煸至金黄。

放白酒去腥，加老抽上色。

倒啤酒焖。

咕咕一个小时鸭肉软烂加盐和生抽，大火大火收汁。

装盘，开吃。