家庭版裤带面

300g面粉加2-3g盐搅拌均匀后，分多次将150g水倒入和面，将面粉揉成面团，醒30分钟。再次和面至面团光滑，将面团分成面剂子，并搓成长条，刷上花生油，置于平盘保鲜膜盖好，2次醒面2小时。

将面条子用手或者擀面杖压成片，中间用筷子压出一个明显的痕迹。双手抓住面片两端，往外抻，拉至自己喜欢的面带子厚度即可，从中间，沿着筷子痕迹，撕成2半。在这个时间，可以切好蒜沫，香菜葱花，炸好花生，也可以炒其它配菜。

这样就可以得到两条一样长度的面带子了。这是我第一次做，感觉有点无法掌握面的厚度，有点偏厚了，下次改进。

水开将面下锅煮开后继续煮3-5分钟，直到面浮起来。此时可以用小奶锅热油。

将面捞出，加入炸好的花生，切好香菜，蒜沫和辣椒面。

淋上热油。

每份淋一勺陈醋一勺生抽。

搅拌均匀。

盛上一碗面汤，满足。