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各种材料入面包桶除黄油外,启动一个揉面程序,揉成光滑的面团。

加入黄油使面团进入扩展阶段。

可以拉出手套膜。

面包桶加入熟黑芝麻。

发酵至2倍大。

面团用刮板取出,轻拍排气。

分成3个小面团,静置10分钟。

取一个面团擀成长方形。

其余面团擀卷,放置在硅胶揉面垫上。

盖上保鲜膜静置15分钟。

再次擀开约35厘米长。

卷成2.5至3圈的样子。

3个面团再次擀卷之后放入吐司模具中。

烤箱底部放入一碗开水,启动烤箱发酵功能(在30℃,湿度85℃的环境中发酵60分钟)。

发酵至8分满取出,170℃预热烤箱。风炉170℃烤35分钟。

成品退。
面粉与水配比,要试不同牌子面粉的吸水率,配方中给予的水要预留一些。














