用APP打开 
初学扯面
1842人浏览 47人收藏 0人做过
作者：
余甘子0725
用料
初学扯面的做法步骤
步骤 1
和面，三揉三醒
步骤 2
面上刷油，保鲜膜盖住醒30-60分钟
步骤 3
卤香鸡爪和鸭珍
步骤 4
成品，有嚼劲，不起坨
初学扯面的小贴士
最关键的地方在于醒面，三揉三醒。揉一次醒半小时，再揉，再醒，再揉，再醒。最后一次直接抹油醒发一个小时，醒面时间越长越能扯出好面，醒发时间不够容易断，没韧性。
菜谱创建时间：2019-11-30 21:42:29
评分 7.8 605 人做过
评分 7.8 976 人做过
评分 7.6 1506 人做过
评分 7.2 425 人做过
评分 7.8 123 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 31 人做过
评分 7.5 872 人做过
评分 8.2 536 人做过
评分 8.2 28 人做过
评分 7.7 102 人做过
评分 7.7 1384 人做过
评分 8.5 3508 人做过
评分 7.1 76 人做过
评分 7.5 873 人做过