冬天里的那碗咸肉菜饭叫幸福

1、买了一条咸肋骨，取一半洗净。

2、将咸肋骨头剪下，其余剪成0.8立方厘米的肉丁。

3、用水泡一下肉丁，为了尽快去咸肉的咸度往水里加入2克盐，泡半小时。

4、将泡好的咸肉丁捞出，锅里放2勺色拉油，待油熟，放生姜和葱炒香，之后加肉丁炒至变色盛出。

5、将米淘洗好，拌入炒好的咸肉丁，加水350毫升， 加2勺油，按电饭锅快速煮饭键至烧好。

6、将矮脚黄洗净，剪成2平方厘米左右的青菜丁。

7、加2克盐在2勺热油中略翻炒变色盛出。

8、等饭烧好，将炒好的青菜铺在饭上，盖上电饭锅盖再煮10分钟。

9、开盖用勺将菜拌入饭中盛出。

10、饭香，锅巴更香，一碗令人感受幸福的饭。