腌咸鱼

鱼处理干净，埋在粗盐里。

最重要是要把盐和鱼架起来，不让鱼泡在杀出来的鱼水里。切记切记切记，保持鱼身好爽尤其重要。

带鱼是最常见的咸鱼。

如图，没有保持鱼身干爽出品非常赞。

这种鱼也很好吃。

这条是腌了5天的马鲛鱼（个人最喜欢的一款），扫掉盐，不要过水。（请注意看腌鱼的容器）

切块。

装在保鲜盒，用保鲜膜分层，这样容易取出，放冷冻室保存。

冷冻了1个多月依然保持鲜味。

随时拿出2块煎，米饭消灭光。