乱炖

锅热倒油，比平时炒菜略多，放入土豆块胡萝卜块，翻炒，土豆边缘微焦，倒入生抽老抽盐翻炒均匀，倒入半碗开水，盖锅盖焖至土豆变软，加入香菇块，翻炒，焖至香菇变软，出锅。