减脂 | 黑胡椒鸡肉鱼丸

胡萝卜，娃娃菜，分别搅碎，搅碎之前可以在里面撒入少量盐，第一可以调味儿，第二可以把水分赶出来，娃娃菜搅碎后记得拧干水分。食材我都是用绞肉机打碎的。买的小熊的绞肉机，挺好用的。

然后把鸡胸肉鱼肉一起放入搅拌机，加入姜块，葱段，黑胡椒酱（没有可以用黑胡椒粉）盐，生抽。这样可以一气呵成，搅碎的肉末味道也调好了。

这个是我在淘宝买的最多的肌肉先森的黑胡椒酱，低脂，又好吃。

准备搅碎。

看，是不是特别细腻。粘稠度也特别高。

然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀，可以来下水煮了。

要求高的可以买个专门弄丸子的设备，那样丸子圆一点，我比较懒得折腾，就直接勺子，一勺一个下水煮了。煮的过程中不要去翻动它，等煮的发白了，再稍微去推动翻滚一下丸子。水开后，中火煮个15分钟。拿个叉子去叉！能安全叉起来就可以出锅了。叉不起来就让继续煮一煮吧。

非常推荐大家这样做混合馅料，包括炸肉什么的，也可以的。都是好的蛋白质。因为鱼和虾本身单独吃饱腹感不够强。但是加上鸡胸肉，就好多了，味道嫩滑。

软弹软弹的。

一口下去全是料，吃起来停不下来。饿了当零食吃也不错。还不发胖。无油无淀粉，简直了。

我自己每次都会做上上百个，囤着吃一阵。

用盒子装起来，放冷冻。随吃随拿，蒸热一下，或者煮丸子青菜蘑菇汤，都很方便的。