低筋面粉:120克 细砂糖:2克 牛奶:50克 紫薯泥:80克 酵母:2克 无盐黄油:30克 馅料: 蓝莓酱:适量 参考月龄:12个月以上
紫薯上锅蒸熟,并压成泥;加入其它所有面团材料搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵(一晚上) *配方中,也可以加入一个鸡蛋,但低粉用量适量调整一下哦
10个小时左右取出,面团发酵至2倍大,分成等份的小面团,再用保鲜膜盖着醒发10分钟
醒发之后取面团将其压扁,并包入适量的蓝莓酱,并收口捏紧;依次做好后,放在温暖处醒发15分钟左右。 *这里面的馅料可以按自己喜好来调整哦,比如芋泥、紫米、豆沙等
醒发完成后放入充分预热好的电饼档
盖上盖子,3分钟闻到香味的时候打开盖子观察看看,颜色如图即可取出
出炉冷却,开吃吧
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