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老母鸡猪骨药膳濑粉
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作者：
Angiecharm
用料
老母鸡猪骨药膳濑粉的做法步骤
步骤 1
干濑粉浸泡3小时，浸泡一小时后准备煲汤。
步骤 2
药材洗净。最上面的就是狗脊片，一种草本药材，有除风湿，健腰脚，利关节之功效。
步骤 3
各种药材全部洗干净。
步骤 4
花生也冲洗干净。
步骤 5
猪骨，老母鸡，洗净。
步骤 6
用沸水汆烫，洗净杂物。
步骤 7
大汤锅内放入肉类，药材，花生仁。
步骤 8
加足量水。
步骤 9
大火煮开后，盖好盖子转小火慢炖两小时。
步骤 10
另起锅煮水，濑粉泡好后放入沸水中煮5分钟左右，感觉有弹性就可以，不用煮太久。
步骤 11
濑粉过冷河，用净水洗两三遍降温。汤煲好后加盐调味。
步骤 12
过冷河后，濑粉很有弹性，夹起不易断。
步骤 13
做料汁：姜葱蒜香菜全部切末。另外留一些葱和香菜切碎装碗备用。
步骤 14
煮热花生油淋入姜葱蒜香菜里，加酱油。
步骤 15
夹一碗濑粉，撒上葱和香菜，舀汤，加料汁。
步骤 16
开吃，嗦～～
老母鸡猪骨药膳濑粉的小贴士
枸杞子一开始放进去煮是这道传统药膳汤的特色，把枸杞的味道融进汤里。介意枸杞子营养成分丢失的朋友可以在最后汤炖好的时候放。但为了还原传统味道，我们可以放弃一点点营养成分，不是嘛？😄😄
菜谱创建时间：2019-12-03 21:42:36
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