清炒时蔬之胡萝卜杏鲍菇

杏鲍菇、胡萝卜切成长4厘米左右的小方段，青椒切同样长短的条。蒜拍碎、葱切段备用。（没有照片，看成品啦）

热锅冷油，葱蒜炝锅。然后加入胡萝卜翻炒，可以加少量水，（后加的杏鲍菇可吸汤汁）胡萝卜炒至7成熟，杏鲍菇和青椒同时下锅翻炒。可加少量蚝油，或酱油。翻炒至熟，加盐出锅。

无需其他佐料，保留了食材原本的味道，颜色搭配也很好，营养健康，老幼皆宜。