虫草炖鸡汤

北虫草，枸杞，红枣洗净。 北虫草清洗的时候是不掉色的，如果买到的发现清洗时掉色的，就不要吃了。 加热煮的时候掉色是正常的。

鸡先泡一阵去血水，洗净，切块，凉水下锅焯水，去浮沫，沥干。

锅内放入姜片水，虫草花，鸡块，煮开后中小火炖煮一个半小时，放入红枣，继续煮10分钟，出锅前放入少许枸杞，适量盐，煮约2分钟，即可出锅。