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非常发的南瓜馒头（南瓜面粉1:1）
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作者：
就是那个的确良
用料
非常发的南瓜馒头（南瓜面粉1:1）的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮去籽，大火蒸25分钟，完全蒸到烂熟。
步骤 2
压水，尽量减少水分，这样可以减少面粉的用量，我这是为了尽量大的比例去消耗南瓜。 一般情况，可以多加点面粉揉成团就是了。 如果是老南瓜，建议再用料理机打碎一下。切记，切记，切记。
步骤 3
得到580克比较干的南瓜泥，再加入玉米油和糖，拌匀
步骤 4
强烈建议，必须，料理机打碎，这样不会有颗粒
步骤 5
酵母放入面粉，拌匀
步骤 6
和面之后发酵至两倍大
步骤 7
排气，揉团，加盖静置30分钟二次发酵。
步骤 8
中火蒸20分钟，关火等2分钟再开盖。
步骤 9
还可以做点花样馒头
非常发的南瓜馒头（南瓜面粉1:1）的小贴士
1、基本上微微有点甜。具体要看南瓜甜不甜和个人口味喜欢了。 2、南瓜泥尽量过一下料理机，不然，揉面团的时候会一粒一粒的。 3、用蒸烤箱，二发采用 35° 35分钟，一定要放置在最底层 ，蒸20分钟
菜谱创建时间：2019-12-04 17:57:16
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