极简版清蒸鲳鱼

👉必备:葱丝，姜丝，蒸鱼豉油。 👉可选:香菜，干红辣椒，跟个人口味添加。 鱼掏干净内脏，里外洗净，鱼两面划几刀，鲳鱼肉厚下刀角度稍偏一点，刀口切面大更容易蒸熟，入味儿。 备注💡:我买鱼都是在鱼铺让人收拾好，回家清洗一下就好。简单又节省时间，掏内脏确实不在烹饪乐趣的范围内哈～

盘子底铺一些姜丝，葱丝，将划好的鱼放上面，鱼肚子里也塞一些姜丝。 锅烧开后将鱼盘放入蒸屉中，蒸10-15分钟。 重点🏁:水烧开后，上汽再蒸鱼。

15分钟后，将鱼从屉上取出，将盘子中的水倒掉。 将葱丝，姜丝，香菜，干辣椒放在鱼上面，鱼身上洒适量蒸鱼豉油。 重点🏁:盘中的蒸出来的水一定倒掉哦，否则影响口感。

炒锅烧适量热油，锅中开始冒烟了，油温基本就够用啦，将油浇在葱丝姜丝上面，听到丝丝的油花声，美味为完成啦🎉 💡油太多容易腻，够淋到葱丝即可～