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让你垂涎三尺的红烧肉
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作者：
某年仲夏ま
用料
让你垂涎三尺的红烧肉的做法步骤
步骤 1
准备一块肥瘦相间的优质五花肉
步骤 2
将五花肉均匀切块，放入锅中焯水撇沫
步骤 3
将焯好的肉块放入提前准备好的凉水中过水
步骤 4
锅中倒入少量的油小火烧热，将黄冰糖放入锅中慢慢融化，中间用汤勺不断搅拌，至锅中起泡
步骤 5
将融化的糖色倒入碗中备用
步骤 6
将肉块放入锅中开小火慢慢翻炒10-15分钟，炒出的油脂倒入碗中
步骤 7
锅中加水，放入提前准备好的葱段，姜片，八角，香叶，老抽，生抽，糖色，桂皮，料酒，盐，黄冰糖30克左右（根据自己的口味掌握）
步骤 8
大火煮开后，转小火慢炖90分钟左右，中间适当翻动锅底
步骤 9
打开锅盖大火收汁，肥而不腻，入口即化，香甜软糯的红烧肉出锅啦😍
菜谱创建时间：2019-12-04 21:51:37
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