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无花果黑麦欧包
2011人浏览 126人收藏 1人做过
作者：
范儿美食
用料
无花果黑麦欧包的做法步骤
步骤 1
加入所有材料（黄油除外）以30秒/速度3-6混合，（新手建议200克水）！以3分钟揉面，加油黄油再揉面3分钟。
步骤 2
加入干果再揉2分钟
步骤 3
揉完后取出，手上抹点油！
步骤 4
放入发酵神锅里，一小时的状态。
步骤 5
取出分成两个面团，团圆，撒点干粉整圆点。
步骤 6
发酵模具撒上干粉，尽量撒勺；否则就不容易脱模了！
步骤 7
放入发酵模具中，放入烤箱中，旁边放上一碗温热水。
步骤 8
发到7-8分满即可，我这个模具太小都发满了。取出后立即预热烤箱250度！最底层放入一个小烤盘一起预热
步骤 9
烤盘垫上油纸，倒扣发酵蓝，轻轻提起放面团慢慢回落完整脱模。割花！放入烤箱中（倒入一碗热开水制造水蒸汽，这一步关乎到外脆里软的关系）250度15分钟左右转200烘烤20分钟左右即可！
步骤 10
超级美味的无花果欧包
步骤 11
一次两个成品
菜谱创建时间：2019-12-05 20:23:37
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