藜麦菠菜饼+牛油果芝麻酱

制作牛油果芝麻酱：取出牛油果在碗中用叉子压碎，加入芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、香芹香葱和椒盐，混合均匀；柠檬汁和椒盐，可依个人口味，少量多次加入。这个酱只能保存1天，现做现吃，有多余的话就做三明治抹酱吧，蘸原味玉米片应该也不错！

制作藜麦菠菜饼：在大碗中混合（熟藜麦及其后面的）所有原料，确保完全融合无干粉，静置15分钟。

用中小火加热平底煎锅，整形制作藜麦饼（每个大约直径8cm、高2cm），在锅中加1小勺油，码上饼（不要太挤）等一面变色后翻面。装盘后蘸牛油果芝麻酱享用吧！藜麦饼做好后，放冰箱可以冷藏保存3天；不过我不清楚作者是指生饼还是熟饼呢，我觉得生饼冷冻都可以吧。