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虾仁鱼头煲
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作者：
叠-影
用料
虾仁鱼头煲的做法步骤
步骤 1
鱼头买的时候店家已经去鳞去腮剖两半了
步骤 2
鱼头洗净，洗去鱼肚里的黑膜，剪去鱼鳍，切块，加入少许盐、清酒、姜片腌下
步骤 3
虾仁洗净沥水； 洋葱切小块； 一个蒜头的蒜瓣切小块，姜也切小块
步骤 4
油锅放入鱼头鱼肉
步骤 5
小火煎至变色，呈浅金黄色，依次煎好，盛出备用
步骤 6
砂锅放入葱白姜块蒜块、八角、洋葱、一大勺色拉油
步骤 7
炒至洋葱稍变软
步骤 8
放入煎过的鱼头鱼肉
步骤 9
加水，放入味淋生抽蚝油、八角、冰糖、椒盐，想要颜色深点也可以再加点老抽
步骤 10
盖上盖子烧20分钟
步骤 11
放入虾仁，再烧10分钟
步骤 12
尝尝咸淡，酌情加盐调味，稍微收下汁，关火
步骤 13
撒点葱花
菜谱创建时间：2019-12-06 16:21:03
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