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273 鱼丸
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作者：
小容ronnie
用料
273 鱼丸的做法步骤
步骤 1
把水、葱、姜一起放入主锅，设定时间10秒/速度10 打磨成葱姜水 倒出备用
步骤 2
鱼肉去筋膜切小块，放入主锅，设定时间30秒/速度6 打碎
步骤 3
用刮刀棒把锅壁上的鱼肉泥刮到锅底；再次设定时间20秒/速度6打碎
步骤 4
再次用刮刀棒把锅壁上的鱼肉泥刮到锅底；加入所有调味料、淀粉，设定时间2分钟/速度3搅打上劲
步骤 5
打好的鱼肉泥倒出，放入冰箱冷藏一个小时，方便制作 冷藏好的鱼肉泥取出制作成一个个小丸子
步骤 6
主锅放入网框，加水至网框中间位置，设定时间20分钟/温度85度/速度1烹煮；水温到达85度后，从量杯盖口一个个放入鱼丸进行烹煮（温度不要超过85度，需要低温慢煮）
步骤 7
煮好的鱼丸取出，可以用来煮汤、煮面……做多的可以放冰箱冷冻起来
菜谱创建时间：2019-12-06 19:25:19
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