红烧黄花鱼

Name: 红烧黄花鱼
Ingredients: 1条黄花鱼; 3片生姜; 3瓣大蒜瓣; 1个指天椒; 适量香葱; ……调味料; 适量耗油; 适量生抽; 适量料酒; 少许白糖; 少许食用盐; 适量食用油; 少许麻油

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作者：黎明GIgi

黄花鱼的肉质鲜嫩，蛋白质高，不管怎么烹饪都是我的最爱

用料

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼一条收拾干净后一边划两刀，抹上少许食用盐腌制几分钟后冲洗干净，用厨房纸吸干水分

步骤 2

锅中烧热倒入适量油，下入姜片后放入鱼中火煎至一面煎黄

步骤 3

翻面继续煎另一面，这时候加入大蒜瓣一起煎

步骤 4

把所有调味料放入量杯中，用温开水调制好后倒入锅中，中火慢慢焖煮到汁收的差不多就可以了

步骤 5

装盘，摆上辣椒、葱花即可（因为我不怎么吃辣的所以出锅了才放辣椒装饰而已😂😂😂，如果你们可以吃辣的可以把辣椒放入一起煮）

红烧黄花鱼的小贴士

1.煎鱼时一定要等一面煎至金黄，不要翻来翻去，以前我们家那个就是翻来覆去的，结果鱼就成了豆腐渣😂😂😂 2.最好不要把汁完全收干，我觉得留点汁来沾鱼吃更好吃。

菜谱创建时间：2019-12-07 13:06:28

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