做好烧茄子，要先炸好~

两个长茄子

削皮切小块，泡进水里，茄子不会变色~

茄子沥水，我用的汤匙，加了两勺淀粉，六勺面粉，1个生鸡蛋，少量十三香，酱油生抽来一点

把茄子拌一下，拌的过程比较干，一点点的加水，茄子挂糊就可以了~

锅中烧油，油热下个茄子试一下，冒泡比较多，油温就可以了

炸至金黄捞出

铺个吸油纸

不错

剩下的面汁可以通过漏勺炸成小泡泡，很好吃哦~

炸两遍有些干，我就炸一遍，接下来就可以做烧茄子了~