1.从菜市场买半只新鲜兔子,斩成一厘米左右的小块;回家淘洗干净滴干水分; 2.姜片切好,小葱结,料酒,盐适量腌制兔肉,大概10分钟; 3.热锅坐油,烧到7成热,放入腌好的兔子煎4分钟左右; 4.将辣椒和花椒放入锅中煎1分钟左右; 5.五香粉,加入少量清水,小火收味; 6.加入辣椒面,花椒面,生抽适量调味; 7.加入少量白糖,香醋,炒匀; 8.试下盐味,根据实际情况决定是否再加盐,加入适量白芝麻提升颜值;9.炒匀出锅。
完事儿。