白菜鸡蛋豆腐汤

锅烧热，倒入油，鸡蛋打散，倒入锅里，炒熟。

锅内倒入水，水的量要完全没过鸡蛋。汤煮开10分钟左右，汤会变成比较白的颜色。煮汤的过程一定要大火，才能汤白。

倒入豆腐块，白菜，盐，继续煮开至白菜软榻就可以了。吃的时候可以撒一些葱花。