皮皮虾清洗干净。
放胡椒粉料酒腌制一会,然后沾裹生粉,备用。
热油锅,下皮皮虾虾至变色,捞出;待油温升热后再度下锅。一遍熟,两遍脆。
捞出,控油。
葱姜蒜红椒辣椒葱头切小丁儿。
另起锅,下入切丁材料翻炒。
下入皮皮虾炒匀。快出锅时加椒盐翻炒均匀。
出锅,摆盘,享用……