小小只鸡蛋饼

蔬菜干冷水洗掉糖分，温水泡开，滤水备用。我在淘宝买的综合蔬菜干，泡面包里的那种

鸡蛋打散，加水150ml，混匀，加盐加胡椒

面粉筛入，低筋粉中筋粉普通面粉都可，我用了披萨粉增加点风味，拌蛋糕糊那样Z字滑动拌匀

加入蔬菜干，此时观察面糊状态，是否勺子划过留痕，再慢慢流回

围观面糊

锅刷一层油，橄榄油食用油芝麻油香油皆可，我喜欢香香的芝麻油，锅烘热到手放在上面感觉得到温度，加入一勺面糊，要薄一点就少一点，确保流满一个圆。边边凝固后，我的锅是红灯跳了饼翻面，直到红灯跳起再跳掉出锅

围观花花

一口气做了8个。面粉和水的量除了比例不变自己控制一下。