六寸海绵蛋糕（植物油版）

将植物油和牛奶放在一起搅拌均匀，放在盛有温水的容器里，隔水温着。

将鸡蛋和白砂糖放到打蛋盆里，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发鸡蛋，用电动打蛋器提起一些蛋糊写字不会消失的时候就是打发好了，打好后低速整理下大气泡。这里需要注意的是鸡蛋必须是常温的，如果是从冰箱里刚取出来的建议恢复室温再使用，或者将打蛋盆放在盛有温水的容器里，隔温水打发。

将低筋面粉过筛到蛋糊里，用刮刀混合均匀。混合的时候要注意手法，刮刀从两点钟的位置下去一直划到八点钟的位置，提起一些蛋糊到九点钟的位置，自然的翻转手腕让蛋糊重新回落到打蛋盆里，一直重复这样的操作，直到把面粉和蛋糊混合均匀。

加入植物油和牛奶，用同样的手法混合均匀。

把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具里（蛋糕糊的状态是呈缎带样的，如果不是可能是因为操作不当），用力摔几下模具，震出里面的大气泡。

放入预热好的烤箱，上下火155度烘烤40分钟，时间和温度仅供参，大家根据自己家的烤箱情况进行调节。

15分钟的时候。

25分钟的时候。

烤好后摔几下模具，震出里面的热气，倒扣放置6-7分钟，然后翻到正面继续冷却。

脱模食用。